鶏胸肉とマッシュルームのクリーム煮～ソフィア風～へのコメント

itsuko より

itsuko — Mon, 01 Dec 2008 13:35:35 +0000

ゆむるたさん、

ブログで紹介したソフィアのレストランで食べていたのはこれと同じ料理の
ソフィア風でない方です。だからピクルスが入っていませんでした。
ピクルスは入っていなくても十分おいしいけれど、ピクルスが入ったほうが
少し味がしまる気がします。

itsuko — Mon, 01 Dec 2008 13:33:13 +0000

yukacan、

ピクルスはあまり好きではないけれど、実はこの料理がピクルスを少しおいしいと
思えるようにしてくれました。それでもまだピクルスをそのまま食べるのは
そんなに好きではありません…

ゆむるた — Mon, 01 Dec 2008 10:01:34 +0000

これはソフィアのレストランで食べていたメニューですね。
確かライスとの組み合わせでしたね。
ライスと合うって日本人としてはうれしいですよね。

yukacan — Mon, 01 Dec 2008 07:49:28 +0000

マッシュルームが美味しい季節ですね。今冷蔵庫に美味しいきのこが
あるので作ってみようかな。この前もそうでしたが、ピクルスを入れるのが
面白いですね。どんな味になるのか興味津々。

itsuko — Mon, 01 Dec 2008 04:57:07 +0000

タヌ子さん、

多分ピクルスとディルが入っているからソフィア風だと思います。
小麦粉は絶対に先にバターか油と一緒にしてからでないと玉になると
思っていたのですが、油分の多いものであれば直接小麦粉を入れても
玉にならないようです。

タヌ子 — Mon, 01 Dec 2008 00:53:12 +0000

鶏肉のクリーム煮、美味しそう！
ピクルスとディルが入っているところがソフィア風なのかな？
小麦粉を後で加えて、小さな玉が出来ても大丈夫っていうところがすご～く安心できるレシピです（笑）。

itsuko — Sun, 30 Nov 2008 13:43:30 +0000

カトリーヌ・マルタンさん、

クリームソースは意外にご飯にも合いますよね。
昔チキンのフリカッセ“風”という料理を作ったことがあります。
本物のフリカッセと似ているのかどうかわかりませんがおいしかったです。
カトリーヌさんのクリームソースのお料理楽しみです。

カトリーヌ・マルタン — Sun, 30 Nov 2008 10:54:53 +0000

偶然わたしも、クリーム・ソースの料理をアップしました！
フランスのフリカッセ（クリーム・ソースの料理）も本当はマッシュルームを入れるのがお約束のようです。
ピクルスと生クリーム、確かにおいしそうな組み合わせですね！
私もご飯にクリームソースかけて食べるのがとても好きです！