ニンジンとお米の組み合わせもおいしそうです。トマトペーストとオリーブオイルが入ったら絶対おいしいでしょうね。

ブルガリアでもトマトペースト（ピューレ）を使います。
とくにトマトのない季節の料理に使われる気がします。あると便利ですよね。
でもなぜか日本では買ったことがありません。いつも缶入りトマトを多めに入れて代わりにしています。
ブルガリアでよく使うのはパプリカのパウダーになったものです。
赤いピーマンをペースト状にした料理はありますが、ペーストとして売っているのは見たことがありません。

トルコでブルガリア大統領のトルコ訪問はどう報道されているんでしょう？変なことしてないといいけど。

白ネギでなくリーキで作ったらもう少し甘くなるのかなと思いました。
パプリカパウダーは家にたくさんあるとついいっぱい入れたくなりますが、
入れすぎると苦味が出てだめですね。

うちでは鍋をしないのでなかなか白ネギを食べる機会がないため
リーキの代わりに白ネギを最近よく使っています。
ブルガリア料理に本当によくパプリカパウダーを使います。
スパイスの小さいビンのものだとすぐなくなるので２００ｇ入りの
袋で買いますが、数ヶ月でなくなります。
風味付けとしてだけでなく、色付けのために使うことも多いようです。