牛肉のビール煮込み
最近簡単にできる料理ばかり作っていますが、今回も材料が少なくて、切って炒めて煮込むだけの料理です。
牛肉とみじん切りにしたタマネギをビールで煮込んでいきます。隠し味（？）にマスタードを入れ、ちょっと大人の味がする料理です。
白いご飯にもぴったり！とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
「牛肉のビール煮込み」のレシピ（３～４人分）
(телешко с бира)
《参考》
全量のカロリー： １４５０ｋｃａｌ（オーストラリア産牛ロース肉使用）
材料：
- 牛肉 ４００～４５０ｇ
- タマネギ 中１個 （２００ｇ）
- 小麦粉 大匙１
- ビール ２００ｍｌ
- マスタード （粒入りでもOK) 大匙１
- 塩 小匙1/2
- 黒胡椒 少々
- 油 大匙３
- パセリ 少々（飾り用）
作り方：
- 牛肉は一口大に切り、小麦粉をまぶしておきます。
- タマネギはみじん切りにします。
- 鍋に油を入れて中火にかけ、牛肉、タマネギを順に入れて炒めます。
- タマネギに火が通ったら、ビール、水1/3カップ、マスタード、塩、胡椒を入れて軽く混ぜて蓋をし、時々混ぜながら４０分～１時間ほど弱火で煮込みます。
お肉が柔らかくなったら出来上がりです。
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タヌ子:
引越しの片付けは大分終わりましたか？
2009/03/08 00:01でも1ヶ月ぐらいはなかなか落ち着きませんよね。
ちょうと何を作ろうかなって考えていたところ、全て冷蔵庫に揃っているものばかりでグッドタイミングでした！
お肉はビールで煮込むと柔らかくなりますよね。
ご飯も良いけれど、ソースにパスタを絡めても美味しそう。
yukacan:
落ち着きましたか？新しい家の住み心地はいかがでしょうか。
キッチンは片付いてきたのかな。ビールで煮込むときっとお肉が
柔らかくなるんでしょうねー。味はどうですか？ビールの味する？
白ネギのギュヴェッチ、鶏肉で作りました。本当にネギの甘さが
2009/03/08 03:24全然違いました。美味しかったー。どうもありがとう。
カトリーヌ:
お久しぶりです。牛肉のビール煮込み、とってもおいしそうですね。
2009/03/08 13:06ブルガリアでもビールを飲むんですか？
フランスでも北のほうでは、ワインではなくビールを使った煮込み料理が結構あるみたいです。私はビールは飲まないのですが、お客さんのために買ったビールが残ったときに、それを煮込み料理に入れたら、とてもおいしかったことがあります。
itsuko:
タヌ子さん、
引越しの片付けは終わりましたが、そのまま収納に押し込んでしまった荷物も
2009/03/08 13:18結構あります。そのうちにやろう…と思っています。
ちょっとビーフストロガノフに似た料理なので、タヌ子さんのおっしゃるとおり
パスタにも合いそうです。
itsuko:
yukacan、
一応落ち着きましたが、居心地はまだすごくいいというわけではありません。
2009/03/08 13:28最近天気も悪く、雨や曇り続きで寒かったり、私自身の動きが鈍くなっています。
冬に引越しはお勧めできません…
キッチンは一番に片付きました！近所に買い物ができるスーパーも数軒あって、
パザールはないけど、買出しがちょっと楽しみになりました。
料理は直接ビールの味はしないけれど、ちょっと苦味が出ているかな。
白ネギのギュヴェッチおいしくできてよかった！
私もこんど鶏で作ってみようかな。
itsuko:
カトリーヌさん、
ほんと、ご無沙汰しました。お久しぶりです。
2009/03/08 13:35今日本ですか？それともしばらくリヨンですか？
ブルガリアではワインはもちろんビールは水代わりに飲まれています。
２リットル（かな？）のペットボトルに入っているビールがあるのに
最初驚きました。
でもブルガリアのビールも結構おいしいそうです。