クスクスで作る「ヴァレノ ジト(茹で小麦のデザート)」

クリスマスだけでなく、夏にデザートとして食べることもある「ヴァレノ ジト(茹で小麦のデザート)」。本当は『グルハノ ジト(砕いた小麦)』を使って作りますが、今回は日本でも手に入りやすいクスクスを使って作りました。

不思議な味、でもおいしい「ヴァレノ ジト(茹で小麦のデザート)」、どんな味なのか、まずは家にある使いかけのクスクスを使って、このレシピの半分の量で作ってみてはどうでしょう。

「ヴァレノ ジト(茹で小麦のデザート)」のレシピ(直径20センチ円形1台分)

(варено жито)

材料:

  • クスクス 250g
  • 砂糖 80g
  • 蜂蜜 大匙2 (砂糖でもOK)
  • ビスケット あるいは パン粉 50g
  • クルミ 50g
  • 粉砂糖 100gぐらい
  • シナモン 少々(お好みで)

作り方:

  1. 鍋にクスクスと400mlの水を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろして軽く混ぜ、蓋をして蒸らしておきます。
  2. ビスケットとクルミはビニール袋に入れて麺棒でたたいて細かく砕いておくか、フードプロセッサーで細かくしておきます。
  3. ボウルかどんぶり鉢にクスクス、砂糖、蜂蜜、ビスケット、クルミを入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.の上面をスプーンで平らになるように押さえて固めます。
  5. ボウル(どんぶり鉢)の上にお皿を載せてひっくり返し中身を取り出します。
  6. 表面全体に粉砂糖をかけてスプーンか手で押さえて固めます。
  7. (お好みで)シナモン少々をかけて出来上がりです。
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