トマトとタマネギとピーマンのサラダ

我が家でよく食べるサラダの一つに、トマトとタマネギとピーマン(ブルガリア語でchushki チュシュキといいます)のサラダがあります。
ブルガリア料理にはピーマンをよく使いますが、サラダなどに入れる場合、必ず先にピーマンを焼いて薄皮を取り除いてから使います。
ブルガリアではchushkopek( チュシュコペック)というピーマンを焼くための機械があってそれを使って焼きます。我が家にはないのでオーブントースターで焼いています。
これがChushkopek。
「トマトとタマネギとピーマンのサラダ」のレシピ(4人分)
(салата от печени чушки, домати и лук)
材料:
- トマト 中1個
- タマネギ 小半個
- ピーマン 肉厚のもの 5、6個
- オリーブオイル 大匙1
- 酢(ブルガリアではワインビネガーを使いますが、米酢、バルサミコ酢などでもおいしくできます。) 大匙1
- 塩 小匙1/3ぐらい
作り方: