誰にでも作れる!「豚肉とジャガイモのオーブン焼き」

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たま~に料理をしたくないときがあって、そんなときにうちの旦那さんが進んで作ってくれる料理がこの「豚肉とジャガイモのオーブン焼き」です。

とんかつ用豚ロース肉、ジャガイモ、タマネギを塩、胡椒で味付けし、ただオーブンで焼くだけの簡単料理なのに、おいしくて結構立派な料理に見えます。メイン料理と付け合せが一緒にできてしまうからとっても便利です。ぜひ作ってみてくださいね。

「豚肉とジャガイモのオーブン焼き」のレシピ(2人分)

(свинска пържола с печени картофи)

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材料:

  • 豚ロース肉(とんかつ用など) 2枚
  • ジャガイモ 3~4個ぐらい
  • 小タマネギ 6個ぐらい あるいは タマネギ 小1個ぐらい
  • にんにく 1片
  • 黒胡椒
  • ディル 少々 (なくてもOK)

作り方:

  1. 豚肉は肉たたきや包丁でたたき、塩、胡椒で味付けしておきます。
  2. ジャガイモは一口大に切ってお皿に入れて油少々を回しかけてラップをし、串を刺してすっと通るぐらいになるまで電子レンジにかけます。
  3. 小タマネギは皮を剥いておきます。普通のタマネギを使用する場合はくし型に切っておきます。
  4. にんにくはみじん切りにしておきます。
  5. 耐熱容器に薄く油を塗ってにんにくを敷き、豚肉、タマネギ、ジャガイモを順に並べ、その上に塩少々、胡椒少々、細かく刻んだディル、油少々を振りかけます。
  6. 200度に予熱したオーブンで20分ほど焼き、その後温度を250度にして豚肉、ジャガイモを返しながら焼き色がついたら出来上がりです。
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