鶏肉とキャベツの煮込み

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今日はとっても簡単においしくできる「鶏肉とキャベツの煮込み」をご紹介します。

鶏肉と細かく刻んだキャベツを煮込み、トマトと塩で味付けしただけのシンプルなものです。

家にある野菜ですぐにできる料理ですので、ぜひお試しくださいね。

「鶏肉とキャベツの煮込み」のレシピ(4人分)

(пиле с прясно зеле)

《参考》
1人分のカロリー: 400kcal(鶏もも肉皮付き使用)

材料:

  • 鶏もも肉、骨付き肉など 500g
  • キャベツ 小1玉 (800g)
  • トマト 大1個 (250g) あるいは 缶入りトマト 200g
  • パプリカパウダー 小匙1/2
  • 油 大匙3

作り方:

  1. キャベツは包丁かフードプロセッサーで細かく刻み、塩大匙1/2を加えて手でよく揉んでおきます。
  2. 鶏肉は一口大に切り、トマトは細かく刻んでおきます。
  3. 大きめの鍋を用意し、油を入れて中火にかけ、鶏肉を軽く炒めます。弱火にして蓋をし、時々混ぜながら10分ほど煮込みます。
    全体に火が通ったら塩少々で味付けし、鍋から取り出しておきます。
  4. 3.の鍋をそのまま中火にかけ、残った油でキャベツを軽く炒め、蓋をして10分ほど煮込みます。
  5. 更にトマト、パプリカパウダー、取っておいた鶏肉を鍋に加え、時々混ぜながら30分ほど煮込みます。
    水気がほとんどなくなったら出来上がりです。味見をして塩が足りなかったら加えてください。

*30分煮込む代わりに、200度のオーブンで30分ほど水気がなくなるまで焼いてもおいしいです。
表面だけが焦げるのを防ぐために一回ほど混ぜてください。

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