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	<title>pazar.jp &#187; ティクヴェニック</title>
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	<description>ブルガリアの家庭料理のレシピ、旅行、生活などを紹介しています。</description>
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		<title>かぼちゃのパイ「ティクヴェニック」</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Jul 2008 19:43:59 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[お菓子・デザート]]></category>
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		<description><![CDATA[「ティクヴェニック（ティクベニック」は、かぼちゃの入った甘いパイのようなバニツァです。

ずっと作ってみたいと思っていたのですが、今回旦那さんのお母さんが作ってくれました。本当は薄いフィロで作るのですが、お母さんは市販の冷凍パイシートを使った方がおいしいと言って、パイシートを薄く伸ばして作ってくれました。

パイシートを伸ばして作るとどうなるのか、もっとふわっとした感じの生地に焼き上がるのかと思っていたら、市販の薄いフィロで作るよりも手作りフィロに近い出来栄えで、パリッとした、ちょっと薄いクッキーのような生地のバニツァになりました。

旦那さんのお母さんは、私のためにスプーンで計りながら作ってくれたのですが、スプーンに山盛り入れて計ったり、砂糖は直接砂糖の入れ物からどばっと入れたりして、私はそれを目で追いかけてメモを取り、なんとかレシピにしました。私の母もいつも目分量で味見をしながら料理をしていますが、ある時母から料理を教えてもらったときに、スプーンで計ってくれたのはいいのですが、小さなスプーンを出してきて、「１、２、３、４、…」と数えだし、「小さじ１４。」と言われた時にはちょと信じられませんでした…。

パイ生地の中に入れるのは、かぼちゃ、砂糖、クルミだけですが、とてもおいしいパイになりました。ぜひ作ってみてくださいね。]]></description>
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