クリスマスだけでなく、夏にデザートとして食べることもある「ヴァレノ　ジト（茹で小麦のデザート）」。本当は『グルハノ　ジト(砕いた小麦）』を使って作りますが、今回は日本でも手に入りやすいクスクスを使って作りました。

不思議な味、でもおいしい「ヴァレノ　ジト（茹で小麦のデザート）」、どんな味なのか、まずは家にある使いかけのクスクスを使って、このレシピの半分の量で作ってみてはどうでしょう。

「ヴァレノ　ジト（茹で小麦のデザート）」のレシピ（直径２０センチ円形１台分）

(варено жито)

材料：

• クスクス　２５０ｇ
• 砂糖　８０ｇ
• 蜂蜜　大匙２　（砂糖でもOK)
• ビスケット　あるいは　パン粉　５０ｇ
• クルミ　５０ｇ
• 粉砂糖　１００ｇぐらい
• シナモン　少々（お好みで）

作り方：

1. 鍋にクスクスと４００ｍｌの水を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろして軽く混ぜ、蓋をして蒸らしておきます。
2. ビスケットとクルミはビニール袋に入れて麺棒でたたいて細かく砕いておくか、フードプロセッサーで細かくしておきます。
3. ボウルかどんぶり鉢にクスクス、砂糖、蜂蜜、ビスケット、クルミを入れてよく混ぜ合わせます。
4. ３．の上面をスプーンで平らになるように押さえて固めます。
5. ボウル（どんぶり鉢）の上にお皿を載せてひっくり返し中身を取り出します。
6. 表面全体に粉砂糖をかけてスプーンか手で押さえて固めます。
7. （お好みで）シナモン少々をかけて出来上がりです。