旦那さんのお母さんに会ったら必ず作ってもらうのがこの「ミートボールスープ」です。

名前の通りミートボールが入っているスープですが、野菜も入っていてヘルシーです。味付けはシンプルで塩と胡椒だけです。

今回初めて自分で作りましたが、お母さんと同じ味になりました！

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「ミートボールスープ」のレシピ（4人分）
（супа топчета）

材料：

• 豚か牛挽肉　１００ｇ
• 米　５０ｇ　（1/3合）
• タマネギ　大半個　（１５０ｇ）
• ジャガイモ　中1個　（１３０ｇ）
• にんじん　中半個　（５０ｇ）
• トマト　中半個　（１００ｇ）か　缶入りトマト１００ｇ
• セロリ　葉の部分のみ　2枝
• パセリ　2枝
• 小麦粉　大匙１／２
• 塩
• 胡椒
• セイボリー（なければ入れなくてもＯＫ）
• 油

作り方：

1. 米は洗ってざるで水を切っておきます。
2. タマネギはみじん切りに、ジャガイモは１ｃｍぐらいの角切りに、にんじんは8ミリぐらいの角切りにしておきます。トマト、セロリ、パセリは細かく刻んでおきます。
3. 鍋に大匙２の油を入れて中火でセロリ、パセリ、タマネギを炒めます。
4. にんじん、ジャガイモを加えて更に炒めます。
5. 水1リットル、トマトを加えて沸騰させます。
6. ボウルに挽肉と米、塩、胡椒、セイボリー各少々を入れて手でよく混ぜ合わせて、１．５ｃｍほどの大きさのボールを作っていきます。
7. 小さなボウルの中に小麦粉を入れて、６．のミートボールを転がして小麦粉をまぶして、沸騰した鍋に入れていきます。
8. ３０分ほど弱火で煮て、塩小匙１と１／２で味付けします。野菜とミートボールの米が柔らかくなったら出来上がりです。