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	<title>pazar.jp &#187; スープ</title>
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	<description>ブルガリアの家庭料理のレシピ、旅行、生活などを紹介しています。</description>
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		<title>イラクサのスープ</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Apr 2009 09:18:26 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[うちの旦那さんのお母さんがただ今我が家に滞在しています。そのお義母さんがわざわざオランダからイラクサ（ブルガリア語ではコプリヴァ　коприва）を持って来てくれました。今回はそのイラクサを使ったスープを紹介します。]]></description>
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		<title>牛肉の煮込みスープ　「テレシュコ　ヴァレノ」</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Jan 2009 15:38:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>itsuko</dc:creator>
				<category><![CDATA[スープ]]></category>
		<category><![CDATA[テレシュコ　ヴァレノ]]></category>
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		<description><![CDATA[今日はとてものんびりゆったりした気分でお風呂に入ることができました。それはブログで知り合ったお友達、ゆむるたさんからいただいたプレゼントに、とってもいい香りのバスオイルが入っていて、それをお風呂に入れて入ったからです。]]></description>
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		<title>白ネギのクリームスープ</title>
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		<pubDate>Sat, 25 Oct 2008 06:55:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>itsuko</dc:creator>
				<category><![CDATA[スープ]]></category>
		<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[白ネギのクリームスープ]]></category>

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		<description><![CDATA[おいしそうな太めの白ネギを買いました。鍋にして食べたらおいしいだろうなと思いながら買ったのですが、うちの旦那さんは鍋料理があまり好きではありません。すき焼きは味がしっかり付いていて好きだけれど、水炊きが苦手で、味のないスープの中で野菜を煮て何がおいしいの？と思うらしいです。

私一人で鍋をしてもおいしくないし、すき焼きをするのにおいしい牛肉もない、じゃあ白ネギをブルガリアで『プラス』（Праз、日本名：リーキ、リーク、ポロネギ）と呼ばれる白ネギに似た野菜の代わりに使ってみようと思って作ったのがこのスープです。]]></description>
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		<title>土鍋で作る 「レンズ豆のスープ」</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Oct 2008 12:04:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>itsuko</dc:creator>
				<category><![CDATA[スープ]]></category>
		<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[レンズ豆のスープ]]></category>

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		<description><![CDATA[ブルガリアで豆と言えばボップ（白いんげん豆）かレシュタ（レンズ豆）。我が家ではどちらも常備しています。

以前田舎でご馳走してもらったボップのスープは、それまでに食べたボップのスープとは比べ物にならないほどおいしいものでした。何か特別なものが入っているかと中に入っているものを聞いたのですが、私がいつも作っていたものとほとんど同じものが入っていました。違ったのは素焼きのポットを使って作っていたことぐらいでした。]]></description>
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		<title>ラム肉とヨーグルトのスープ　「アグネシュコ　チョルバ」</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Jul 2008 20:48:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>itsuko</dc:creator>
				<category><![CDATA[アグネシュコ　チョルバ]]></category>
		<category><![CDATA[スープ]]></category>
		<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>

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		<description><![CDATA[昨日やっとブルガリアに到着しました。去年の夏に訪れたときには気温３５度以上の猛暑だったのですが、今回到着した日の気温は２３度でとても快適でした。

今日はソフィアの町を２時間ぐらい散歩しました。その途中、私がブルガリアで特にお気に入りの場所であるジェンスキパザールというソフィアで一番大きなパザール（市場）に寄りました。

うちの旦那さんからこのパザールが間もなくなくなるという話を聞いていたのですが、実際に行ってみてとても悲しくなりました。以前の姿はもうなく、パザールの所々に仮設の売り場らしきものがあって、そこで野菜やらサンダルやら、ごちゃごちゃに混ざって売られていました。以前の活気はなく、適当に物を集めて売っているようにしか見えませんでした。

野菜や果物は必ずパザールで買っていた私にはかなりショックでした。スーパーでも野菜や果物は売っていますが、値段はパザールより２、３割高く、質もあまりよくありません。季節の野菜や果物が並ぶパザールで調達した野菜で料理をするのが楽しみだったのに、こんな姿になってしまってとても残念です。]]></description>
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		<title>ブイヨンから作るチキンスープ</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Jun 2008 02:07:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>itsuko</dc:creator>
				<category><![CDATA[スープ]]></category>
		<category><![CDATA[チキンスープ]]></category>
		<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>

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		<description><![CDATA[ブルガリアのレストランへ行けばメニューに必ずあるこのチキンスープ。鶏を丸ごと１羽使ってブイヨンを作り、それに野菜などの具を入れてチキンスープにします。私もずっと作りたかったのですが、鶏一羽使うと聞いて、いつか大きな鍋を買ったときにでも作ろうかなと思っていました。

先日スーパーでたまたま鶏がらが目に入り、以前うちの旦那さんが、「おばあちゃんは市場で鶏を一羽買ってきて、料理に使う肉を取った後の骨と内臓を使ってチキンスープを作っていたよ。」と言っていたのを思い出し、「そうだ、鶏がらで作ろう！」と思い立ち、今回鶏がらを使ってチキンスープを作ってみました。

レストランで食べるほどおいしくないかも．．．．と心配していましたが、見事、レストランの味を再現！ブイヨンから作れば誰でもおいしいチキンスープが作れるんですね。]]></description>
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		<title>レンズ豆のクリームスープ</title>
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		<pubDate>Mon, 09 Jun 2008 12:52:54 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[スープ]]></category>
		<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[レンズ豆のクリームスープ]]></category>

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		<description><![CDATA[クリームスープというと、生クリームや牛乳が入っているものが多いですが、「レンズ豆のクリームスープ」は、レンズ豆とジャガイモなどの野菜でとろみをつけたスープで、生クリームや牛乳は入っていません。

温かくてもおいしいし、冷やしてもおいしいスープです。]]></description>
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		<title>ヨーグルトの冷たいスープ　「タラトル」</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Jun 2008 13:48:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>itsuko</dc:creator>
				<category><![CDATA[スープ]]></category>
		<category><![CDATA[タラトル]]></category>
		<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>

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		<description><![CDATA[暑い夏に飲むととてもおいしいブルガリアのスープです。作り方はとても簡単！ 暑くなってきたこれからの季節にどうぞ。 「タラトル」のレシピ（４人分） （таратор） 材料： プレーンヨーグルト　４００ｇ 水　２００ｍｌ きゅうり　２本　（２６０ｇ） ディル　２枝ぐらい くるみ　１００ｇ にんにく　２片 塩　小匙1/3 オリーブオイル　大匙１ 作り方： きゅうりは皮を剥いて５～８ミリぐらいの角切りにします。ディルは茎の部分を取り除いて葉の部分のみ細かく刻んでおきます。くるみは粗みじん切りにしておきます。 ボウルにヨーグルトと水を入れてよく混ぜます。 ２．のボウルに、きゅうり、ディル、クルミ、おろしたにんにく、塩、オリーブオイルを入れてよく混ぜて、冷たく冷やして出来上がりです。]]></description>
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		<title>ブルガリアの「ミートボールスープ」</title>
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		<pubDate>Sat, 24 May 2008 11:26:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>itsuko</dc:creator>
				<category><![CDATA[スープ]]></category>
		<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[ミートボールスープ]]></category>

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		<description><![CDATA[旦那さんのお母さんに会ったら必ず作ってもらうのがこの「ミートボールスープ」です。 名前の通りミートボールが入っているスープですが、野菜も入っていてヘルシーです。味付けはシンプルで塩と胡椒だけです。 今回初めて自分で作りましたが、お母さんと同じ味になりました！ ～ ブログランキングに参加中。クリックしてもらえたら励みになります。 ⇒ 「ミートボールスープ」のレシピ（4人分） （супа топчета） 材料： 豚か牛挽肉　１００ｇ 米　５０ｇ　（1/3合） タマネギ　大半個　（１５０ｇ） ジャガイモ　中1個　（１３０ｇ） にんじん　中半個　（５０ｇ） トマト　中半個　（１００ｇ）か　缶入りトマト１００ｇ セロリ　葉の部分のみ　2枝 パセリ　2枝 小麦粉　大匙１／２ 塩 胡椒 セイボリー（なければ入れなくてもＯＫ） 油 作り方： 米は洗ってざるで水を切っておきます。 タマネギはみじん切りに、ジャガイモは１ｃｍぐらいの角切りに、にんじんは8ミリぐらいの角切りにしておきます。トマト、セロリ、パセリは細かく刻んでおきます。 鍋に大匙２の油を入れて中火でセロリ、パセリ、タマネギを炒めます。 にんじん、ジャガイモを加えて更に炒めます。 水1リットル、トマトを加えて沸騰させます。 ボウルに挽肉と米、塩、胡椒、セイボリー各少々を入れて手でよく混ぜ合わせて、１．５ｃｍほどの大きさのボールを作っていきます。 小さなボウルの中に小麦粉を入れて、６．のミートボールを転がして小麦粉をまぶして、沸騰した鍋に入れていきます。 ３０分ほど弱火で煮て、塩小匙１と１／２で味付けします。野菜とミートボールの米が柔らかくなったら出来上がりです。]]></description>
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