ブルガリアの朝食には、これまでに紹介したバニツァ、チーズと卵のトースト、メキツイなどがありますが、他に固くなったパンをスライスして、溶き卵に浸して油かバターを引いたフライパンで焼いただけのブルガリア風フレンチトースト、「パルジェニ　フィリイキ」(пържени филийки)というものもあります。これは蜂蜜や粉砂糖をかけて頂きます。

そして今回ご紹介するカッテージチーズとヨーグルトが入ったパン。ブルガリア語で「マルゼリヴィ　トプチェタ」(мързеливи топчета)と言い、意味は『怠け者のボール』。こちらも朝食にぴったりです。

パンといってもイーストではなくベーキングソーダで生地を膨らませるので、材料を混ぜ合わせてボール型にしてオーブンで焼くだけ。すごく簡単に作れるので『怠け者のボール』と呼ばれているようです。

しっとりふわっとした生地にほんのりチーズの味がして食べやすいです。ぜひ焼きたてを食べてみてくださいね。

「チーズとヨーグルトのパン」のレシピ（直径５センチ丸型１６個分）
(мързеливи топчета)

《参考》
１個分のカロリー：　１1０ｋｃａｌ

材料：

• 薄力粉か強力粉　３カップ（３３０g)
• ベーキングソーダ　(重曹）　小匙１
• プレーンヨーグルト　１カップ（２１０g)
• 卵　１個
• カッテージチーズ　２００g
• バター　小匙４ぐらい

作り方：

1. 薄力粉（強力粉)は振るっておきます。
2. ヨーグルトとベーキングパウダーは一緒にして混ぜておきます。
3. ボウルに薄力粉（強力粉）、ヨーグルトとベーキングソーダ(重曹)、卵を入れてスプーンで軽く混ぜ、まとまってきたら手で混ぜます。
   *ベトベトしすぎる場合は粉を足してください。
4. ３．のボウルにカッテージチーズを入れて手で混ぜ合わせます。
5. 生地を１６等分にして簡単に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
6. 丸めた生地の上にバター（小匙1/4ぐらいずつ）を載せ、１７０度に予熱したオーブンで３０分ほど焼いて出来上がりです。

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