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	<title>pazar.jp &#187; 肉料理</title>
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	<description>ブルガリアの家庭料理のレシピ、旅行、生活などを紹介しています。</description>
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		<title>ストランジャ風カヴァルマ</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Oct 2009 14:12:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[カヴァルマとは、肉とトマト、玉ネギなどの野菜とワインを一緒に煮込んだ料理のことを言います。ブルガリアのレストランでカヴァルマという料理を注文すると、小さな土鍋、ギュヴェチェに入って料理が出てきます。]]></description>
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		<title>ブドウの葉と挽き肉のサルミ</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Sep 2009 04:54:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>itsuko</dc:creator>
				<category><![CDATA[ブドウの葉と挽き肉のサルミ]]></category>
		<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>
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		<description><![CDATA[今年の春、実家の庭にブドウの苗を植えてもらったので、葉が収穫できたらご飯をブドウの葉で巻いて作ったサルミ（ブドウの葉のサルミ）を思いっきり食べたいと思っていました。]]></description>
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		<title>トマトの詰め物〜ブルガリア風</title>
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		<pubDate>Sun, 09 Aug 2009 12:04:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>itsuko</dc:creator>
				<category><![CDATA[トマトの詰め物]]></category>
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		<description><![CDATA[野菜に詰め物をした料理はいろいろありますが、今回はトマトの詰め物をご紹介します。

中をくりぬいたトマトに挽き肉を詰めて、その上にチーズをのせてオーブンで焼きます。]]></description>
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		<title>誰にでも作れる！「豚肉とジャガイモのオーブン焼き」</title>
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		<pubDate>Thu, 07 May 2009 10:55:43 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[豚肉とジャガイモのオーブン焼き]]></category>

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		<description><![CDATA[たま～に料理をしたくないときがあって、そんなときにうちの旦那さんが進んで作ってくれる料理がこの「豚肉とジャガイモのオーブン焼き」です。]]></description>
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		<title>ヨーグルト入り！「ムレチェン　ギュヴェッチ」</title>
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		<pubDate>Fri, 01 May 2009 10:48:41 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>
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		<description><![CDATA[「ムレチェン　ギュヴェッチ」は、直訳すると牛乳のギュヴェッチ（土鍋焼き）。でも実際には牛乳ではなく、ヨーグルトが入っています。ブルガリア語でヨーグルトのことを『酸っぱい牛乳』といいます。だからヨーグルトのギュベッチも「ムレチェン　ギュヴェッチ」と呼ぶようです。]]></description>
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		<title>男の料理？「カルナチェ」</title>
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		<pubDate>Fri, 17 Apr 2009 13:48:24 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[カルナチェ　（ブルガリアのソーセージ）]]></category>
		<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉料理]]></category>

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		<description><![CDATA[「カルナチェ」はブルガリアの細長の生ソーセージ。くるくる巻いた状態でスーパーのお肉売り場などで売られています。ちょっと塩辛いのですが、それがパンや白いご飯に、そして、私は飲まないけれど、もちろんお酒にもよく合います。ブルガリアではよく買って食べていましたが、道具さえあれば簡単に作ることができそうだったので、作ってみることになりました。]]></description>
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		<title>牛肉のビール煮込み</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Mar 2009 14:30:57 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[牛肉のビール煮込み]]></category>
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		<description><![CDATA[最近簡単にできる料理ばかり作っていますが、今回も材料が少なくて、切って炒めて煮込むだけの料理です。

牛肉とみじん切りにしたタマネギをビールで煮込んでいきます。隠し味（？）にマスタードを入れ、ちょっと大人の味がする料理です。

とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。]]></description>
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		<title>豚肉と白ネギのギュヴェッチ</title>
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		<pubDate>Mon, 23 Feb 2009 11:37:23 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[ブルガリア料理レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉料理]]></category>
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		<description><![CDATA[引越し後、まだまだ片付かない我が家ですが、久々にブルガリア料理を作りました。　難しかったり面倒な料理であれば作らなかったのですが、材料も少なく、切って土鍋（ギュヴェッチ、ギュベッチ）に入れてオーブンで焼くだけだったので、ほかの用事をしながら、ちゃんとした（？）晩御飯が完成しました！ 豚肉と白ネギ（ブルガリアではリーキ〔＝リーク、ポロネギ〕を使用）とトマトを、１５０度という低温で２時間ほどゆっくりとオーブンで焼くので、お肉は柔らかく、そして白ネギの甘みたっぷりの、とてもおいしい料理ができあがります。 たくさん野菜の入ったギュヴェッチもおいしいのですが、野菜の皮を剥いたり切ったりするのがちょっと面倒だったりします。このギュヴェッチだと、少ない材料を切って土鍋に入れて焼くだけなのでとっても簡単です。 牛肉で作ってもいいので、絶対に一度作ってみてくださいね。 「豚肉と白ネギのギュヴェッチ」（３～４人分） (гювеч от праз) 《参考》 全量のカロリー：　２１００ｋｃａｌ（豚ばら肉使用の場合） 材料： 豚肉　あるいは　牛肉　（脂身のおおいもの）　５００ｇ 白ネギ　あるいは　リーキ　２～３本　（２５０～３５０ｇ） トマト　１個　（２００ｇ）　あるいは　缶入りトマト　２００ｇ パプリカパウダー　小匙１ 塩　小匙1/2 黒胡椒　少々 作り方： 豚肉（あるいは牛肉）は一口大に切ります。 白ネギ（あるいはリーキ）は３センチぐらいに切ります。 トマトは細かく刻んでおきます。 土鍋（オーブンで使用できる土鍋がなければ耐熱容器）に肉、白ネギ、トマト、パプリカパウダー、塩、黒胡椒を入れて混ぜ、蓋（なければアルミホイル）をして、オーブンで予熱なし１５０度で約２時間焼いてできあがりです。 最後の２０分は蓋をはずして少し焼き目をつけてください。]]></description>
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		<title>鶏肉とキャベツの煮込み</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Feb 2009 11:31:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[今日はとっても簡単においしくできる「鶏肉とキャベツの煮込み」をご紹介します。

鶏肉と細かく刻んだキャベツを煮込み、トマトと塩で味付けしただけのシンプルなものです。]]></description>
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		<title>カティノ　メゼ</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Jan 2009 01:46:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[「カティノ　メゼ」とは、ブルガリア語で『カテリーナのおつまみ』という意味です。このおつまみはだいたいどこのレストランでもメニューにあって、おつまみではなくちゃんとしたメイン料理のひとつとして食べられることもあります。]]></description>
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